Il miele di sulla cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto. Il colore è molto chiaro, quasi bianco. L'odore è molto tenue mentre il sapore è delicato con una gradevole nota vegetale.
Per il suo gusto delicato, questo miele si presta a qualsiasi uso.

La pianta di Sulla è di provenienza spagnola, era utilizzata come pianta ornamentale, forse anche per il profumo molto intenso che caratterizza i suoi fiori di colore rosso carminio.
La sulla fiorisce da aprile a giugno. Il fiore a grappolo offre alle api abbondante nettare, schiudendo le singole corolle dal basso verso l'alto in un intervallo di tempo di una quindicina di giorni